Yenimahalle

Yenimahalle

Kaçırılmaması Gerekenler

Ne ziyaret edilir

İlgi çekici yerler hakkında bilgi edinmek için listeden seçin veya haritanın üzerine gelin.

Kaçırılmaması Gerekenler

Ne ziyaret edilir

İlgi çekici yerler hakkında bilgi edinmek için listeden seçin veya haritanın üzerine gelin..

Pratik bilgiler

Oraya nasıl gidilir - ulaşım bilgileri

Oraya nasıl gideceğinizi veya varış noktanızda nasıl dolaşacağınızı görmek için ulaşım araçlarını seçin.

Toplu Taşıma

Araba

NE YENİR

Ankara’nın Lezzet Haritasını Keşfet!

Hamur Pilavı

Malzemeler: 1kg un 6 adet yumurta Su ve tuz Üzeri için peynir veya çökelek peyniri Tereyağı Ortası açılan unun içerisine yumurta kırılır, bir miktar tuz eklendikten sonra yavaş yavaş su ilave edilir. Çok yumuşak olmayan bir hamur yoğrulur. Yaklaşık 20 dakika dinlendirildikten sonra bezelere ayrılan hamur, yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açılır. Temiz bir örtünün üzerinde bir süre kurutulan yufkalar ve 2cm eninde şeritler halinde kesilir. Fırın tepsisine yerleştirilen eriştiler tandır veya ocakta kavrulur. Hafif kahverengi renk aldığında üzerine sıcak su ilave edilir. Suyunu çekip yumuşayana dek pişirilir. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir pembeleşince hamurların üzerine dökülür, peynir veya çökelek peyniri ilave edilerek servise sunulur. Her mevsimde yapılabilen bu yemeğin ana malzemesi olan erişte, ayrıca kurutularak da saklanabilir.

Daha Fazla Oku

Höşmerim

Malzemeler: Süt Kaymak Tereyağı Un Süt, kaymak ve tereyağı karıştırılarak kaynatılır. Bir tutam tuz atılır. Bir kişi karıştırır bir kişi de azar azar unu ekler. Un helvası kıvamına geldiğinde servis tabağına alınarak üzerine toz şeker serpilir. Sıcak olarak tüketilir. Eskiden bakır tavada, köz üzerinde pişirilen höşmerim için ortaya bir kase toz şeker konulur ve herkes tabağına aldığı höşmerimim üzerine damak tadına göre şeker serperdi.

Daha Fazla Oku

Kete

Malzemeler: Yarım paket yaş maya 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvı yağ 2 yumurta (akları içine sarısı üstüne) 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker Aldığı kadar un Yağlamak için; 250 gram tereyağı Açmak için; un ve nişasta karışımı Üzeri için; 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt Hamur hazırlanırken öncelikle yoğurma kabına yaş maya, şeker, ılık su, ılık süt alınır. Maya eriyene kadar bir kaşık yardımıyla karıştırılır. En son un ve tuz eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamur mayalandırılmadan 12 eşit bezeye ayrılır. Bezeler yufka büyüklüğünde açıldıktan sonra aralarına bol miktarda tereyağı sürülerek zarf şeklinde katlanır. Üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürüldükten sonra fırınlanır. Eskiden yöredeki kızlar nişanlılarına kete yapıp gönderirlerdi.

Daha Fazla Oku

Soğuk Aş

Malzemeler: Buğday Nohut Fasulye Su Torba yoğurdu Tuz Tereyağı, nane Soğuk aş çorbası yapmak için fasulye, nohut, buğday geceden ıslatılır ve ayrı ayrı haşlanır. Torba yoğurdu güzelce çırpılır ardından kaynayan buğdayın suyuna ılıştırılarak katılır. Daha sonra önceden haşlanmış nohut ve fasulye de eklendikten sonra kaynayıncaya kadar karıştırılır. En son tuz ilave edilerek pişirme işlemi sonlandırılır. Üzerine tereyağında nane yakılır ve soğuk olarak servis edilir. Yörede eskiden harman zamanı sıklıkla yapılan bu çorba, soğuk kalması için toprağın altına gömülerek bekletirdi.

Daha Fazla Oku
Alternate Text