Pursaklar

Pursaklar

Kaçırılmaması Gerekenler

Ne ziyaret edilir

İlgi çekici yerler hakkında bilgi edinmek için listeden seçin veya haritanın üzerine gelin.

Kaçırılmaması Gerekenler

Ne ziyaret edilir

İlgi çekici yerler hakkında bilgi edinmek için listeden seçin veya haritanın üzerine gelin..

Pratik bilgiler

Oraya nasıl gidilir - ulaşım bilgileri

Oraya nasıl gideceğinizi veya varış noktanızda nasıl dolaşacağınızı görmek için ulaşım araçlarını seçin.

Toplu Taşıma

Araba

NE YENİR

Ankara’nın Lezzet Haritasını Keşfet!

Pursaklar Kıkırdaklı Çorba

Malzemeler: Su Un Tuz Öncelikle uygun bir kaba su, un ve tuz alınıp yoğrularak hamur haline getirilir. Hamur, bezelere ayrıldıktan sonra oklava yardımıyla ince ve yuvarlak bir şekilde açılarak yufka haline getirilir. Ardından küçük kareler halinde kesilerek güneşte kurumaya bırakılır veya fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.

Daha Fazla Oku

Pursaklar Madımaklı Pide

Malzemeler: Yağ Un Su Tuz 3 Yumurta 2 Yemek Kaşığı Pekmez veya Şeker Süt Madımak Uygun bir kaba su, tuz, yumurta ve un koyularak hamur haline getirilir, güzel kızarması için de pekmez eklenerek yoğrulur. Kıvam aldıktan sonra bezelere ayrılıp, yuvarlak bir şekilde açılır ve yağlanarak zarf biçiminde katlanır, yağının donması için bir süre bekletilir. İç harcını yapmak için madımak, yağda kavrulur ve ateşten indirmeden önce üzerine yumurta kırılır. Yağı donan hamur dörde bölünür ve kavrulan madımak içine doldurularak kapatılır ve sacda pişirilerek servise hazır hale getirilir.

Daha Fazla Oku

Peynirli Hamur

Malzemeler Erişte Yeşil Soğan Maydanoz Köy Peyniri Salça Tuz Yumurta Un Süt Yörede yazdan hazırlanıp uygun koşullarda saklanıp tüketilen bu yemeğin hamurunu yapmak için bir kaba alınan unun içerisine süt, tuz ve bol miktarda yumurta eklenerek katı bir hamur yoğrulur. Daha sonra bezelere ayrılan hamur sac büyüklüğünde açılır ve bir süre dinlendirildikten sonra kibrit çöpü şeklinde kesilir ve kurutulur. Peynirli hamur yapmak için öncelikle tencerede erişteler haşlanır. Diğer yanda ince ince doğranan maydanoz ve soğanlara peynir katılarak harmanlanır. Yağda salça kavrularak sosu hazırlanır. Haşlanıp yumuşayan az sulu mercimeklere sosu da eklenerek servise hazır hale getirilir.

Daha Fazla Oku

Pursaklar Un Helvası

Malzemeler: Yağ Un Süt Şeker Tavaya alınan un, yağ ile güzelce kavrulur. Rengi hafif kahverengiye dönene kadar kavrulan unun içerisine biraz süt ve şeker katılıp iyice karıştırılır. Eskiden pekmez kullanılarak yapılan un helvası günümüzde daha çok şekerle yapılmaktadır.

Daha Fazla Oku
Alternate Text