Kete

Malzemeler: Yarım paket yaş maya 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvı yağ 2 yumurta (akları içine sarısı üstüne) 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker Aldığı kadar un Yağlamak için; 250 gram tereyağı Açmak için; un ve nişasta karışımı Üzeri için; 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt Hamur hazırlanırken öncelikle yoğurma kabına yaş maya, şeker, ılık su, ılık süt alınır. Maya eriyene kadar bir kaşık yardımıyla karıştırılır. En son un ve tuz eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamur mayalandırılmadan 12 eşit bezeye ayrılır. Bezeler yufka büyüklüğünde açıldıktan sonra aralarına bol miktarda tereyağı sürülerek zarf şeklinde katlanır. Üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürüldükten sonra fırınlanır. Eskiden yöredeki kızlar nişanlılarına kete yapıp gönderirlerdi.