Cevizli Baklava

Malzemeler: 250 gr ceviz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı yoğurt 1 paket buğday nişastası 250 gr tereyağı Un Şerbeti için malzemeler: 4 veya 5 su bardağı şeker 7 su bardağı su Yarım limon Yağ, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve alabildiği kadar un karıştırılır ve yoğrulur. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamur küçük bezelere ayrılarak dinlenmeye bırakılır, üzerine temiz bir bez örtülür. Yaklaşık 40 adet beze elde edilir. Orta boy bir tepsi hazırlanır, bezeler nişasta ile beşerli veya onarlı olarak küçük küçük açılarak üst üste konur. Merdane yardımı ile tepsi boyunca açılır, aralarına ceviz konularak tepsiye döşenir. Sonra tereyağı eritilir tepsideki baklavaya keserek şekil verdikten sonra tereyağı üzerine dökülerek fırına verilir. Bir tencerede şeker ve su güzelce kaynatılır. Yarım limon suyu eklenir. Şerbetin ılıması beklenir. Ilıyan şerbet sıcak baklavanın üzerine dökülür. Düğünlerde, bayramlarda ve gelen misafirlere yapılıp ikram edilir.