Homaça

Malzemeler: Dana Eti Tereyağı Su Daha çok düğünlerde yapılan homaça yemeği, dananın yağsız sırt kısmından elde edilen büyük et parçaları ile yapılmaktadır. Önce yıkanıp kurulanan etler tereyağında kızartılır ve kevgir üzerine konularak yağı süzdürülür, fazla yağının giderilmesi için üzerinden kaynar su dökülür. Etlerin buharda pişmesini sağlamak için pişeceği tencerenin dibine hayvanın kaval kemikleri yerleştirilir. Üzerine dizilen etler az su ilavesiyle tencerenin kapağı kapatılarak ağır ateşte pişirilir. Arzu edilirse etlerin üzerine salçalı, biberli su ilave edilir ve üzeri domates ve yeşilbiberle süslenir ve biraz daha pişirilir.