Dutmaç Çorbası

Malzemeler: Yeşil Mercimek Su Tutmaçlık (Küçük kareler halinde kesilip kurutulmuş hamur) Yoğurt Sarımsak Kıkırdak (Kavrulmuş tutmaç hamuru) Kuru Fesleğen Tereyağı Tuz Kırmızı Biber Bir su bardağı yeşil mercimek haşlanır ve suyu süzülür. Daha sonra sıcak su ilave edilerek biraz daha kaynatılır ve içine “tutmaçlık” denilen küçük kareler halinde kesilip kurutulmuş hamurdan bir avuç konulur, beş-on dakika pişirildikten sonra ocaktan alınır. Çorba biraz soğutulduktan sonra içine bir orta boy kâse özenmiş süzme yoğurt ve 2 diş dövülmüş sarımsakla hazırlanmış karışım ilave edilir. Diğer tarafta yörede “kıkırdak” denilen bir avuç kadar tutmaç hamuru tereyağında kavrulur ve servis sırasında çorbaya katılır. Üzerine kuru fesleğen ve tereyağında yakılmış kırmızı biber ilave edilir.